dilluns, 18 de maig de 2009

Guatlles amb arròs al forn

Ingredients:

- 1 guatlla per persona
- Ceba
- Pebrot verd
- Arròs
- Tomàquets
- Alls
- Camagrocs secs
- Brou
- Sal
- Pebre
- Sucre
- Oli

Instruccions
:
  • Posem els camagrocs en remull, una mitja hora abans.
  • Escalfem el forn a uns 180º
  • En una cassola, posem oli i a foc lent hi daurem uns alls.
  • Posem el brou a escalfar sense bullir, juntament amb l'aigua dels camagrocs.
  • Tallem la ceba i el pebrot a la juliana.
  • Ratllem els tomàquets sense llavors.
  • Quan els alls estiguin daurats, els traiem i hi afegim la ceba, sal i pebre.
  • Al cap d'uns minuts hi afegim el pebrot. Tot a foc baix-mig.
  • Mentrestant, salpebrem les guatlles i les marquem en una paella a part. Reservem.
  • Quan la ceba i el pebrot estiguin cuits, hi afegim el tomàquet ratllat, una culleradeta de sucre per rectificar-ne l'acidesa, i més sal si convé.
  • Quan ja tenim el sofregit a punt, hi posem una tassa d'arrós per persona, l'arrossegeu uns minuts perquè agafi gust.
  • Afegiu les guatlles i el brou fins a cobrir l'arròs i prou.
  • Ho poseu al forn uns 20 minuts més o menys. 5 minuts abans, hi afegiu els bolets, més brou si cal i remeneu perquè no s'enganxi.
  • Treieu-ho quan l'arròs s'hagi begut gairebé tot el brou.

0 comentaris: